Gastropassion

Besøgt Februar 2013

Når man til tider kan få lyst til at nyde en aften uden for mange strandurter, og naturvin, så er det dejligt at vide, at Frederikshøj ligger lige der, hvor man forlod dem sidst. Velkommen på restauranten syd for Aarhus, der placerer sig i den absolutte top af spisesteder, vi har besøgt.

Wassim Hallal

Wassim Hallals ambitiøse restaurant placerer sig nemlig der hvor smukke traditioner og kreativitet mødes. Her er der ingen nordiske fornemmelser pÃ¥ menuen – man mærker i stedet at man her har med et køkken at gøre, der ikke lader sig begrænse – hverken af trends eller dogmer. [Læs mere...]

Aarhus har fået en Nespresso Boutique på strøget og vi var inviteret med til åbningen. Den nye butik er nr. 296 på verdensplan og nr. 2 i Danmark.

Et udvalg af de kaffetyper Nespresso-maskinerne tilbyder

Da vi ankom, fik vi taget overtøjet og blev med det samme kastet ud i Nespresso’s kaffeunivers. Med et udvalg af 16 forskellige Grand Cru kaffer, var der nok at give sig i kast med – lige hvad vi trængte til en onsdag morgen. [Læs mere...]

Besøgt oktober 2011

Det er fredag, kl. er 19:30 og igen står min kæreste og jeg overfor glasfacaden der huser Frederikshøj. Denne gang er vi ikke alene, men i selskab med en, der ligesom os selv, lever for at spise.

Siden sidste besøg har vi snakket meget om Frederikshøj, og forventningerne er derfor høje. Vores medspiser har aldrig gæstet Frederikshøj før, men vi har lovet hende en aften, hun ikke vil glemme.

Ved ankomsten starter vi obligatorisk ud med Champagne. Vores medspiser og jeg selv fik en meget kraftig, men rund Champagne fra Launois Pére & Fils – Special Club 2002. Lige efter min smag! Min kæreste valgte en Rosé udgave af Veuve Clicquot, som var smuk kobberfarvet, mere elegant, frisk og bæragtig i næsen.

Veuve Clicquot Rosé

[Læs mere...]

Besøgt maj 2011

I anledning af at min kæreste og jeg fredag d. 21 oktober igen gæster Restaurant Frederikshøj, smider jeg lige en kort anmeldelse af første gang, vi fik fornøjelsen at opleve den stærke chefduo, Palle Enevoldsen og Wassim Hallal. Det var i maj måned, og der var lagt i ovnen til en fantastisk aften med Numanthia Winemakers Dinner.

Allerede ved ankomsten følte vi os i trygge hænder. Meget professionelt bliver dørene til Frederikshøj åbnet for os, og en tjener anviser os til et bord i det såkaldte ’Red Corner’, et hjørne af restauranten, hvor vi kunne sidde dejligt uforstyrret og mere privat – hvilket vi på forhånd havde bedt om. Dejligt at se, at Frederikshøj uproblematisk imødekommer denne slags forespørgsler.

Menuen denne aften lød på:

• Champagne & snacks
• Stenbidder, agurk og rygeost / Krug Grande Cuvée
• Østers, blomkÃ¥l og sørejer / Krug Grande Cuvée
• Hummer, radiser og dild / Krug Grande Cuvée
• Sortfods gris, jomfruhummer og gulerod / Termes 2008
• Foie gras, grønne asparges og sprød kartoffel / Numanthia 2007
• US Kobe, morkler og nye løg / Termanthia 2006 & 2007
• Rabarber, kærnemælk og vanilje / Veuve Clicquot Rich 2002

[Læs mere...]