Gastropassion

De ambitiøse kokke denne aften i oktober

I starten af oktober mÃ¥ned deltog vi i et arrangement, der kaldes for Gastronomisk Undergrund – et jysk initiativ der skal fÃ¥ unge kokketalenter til at blomstre. Det er et meget eftertragtet arrangement, der i virkeligheden ikke længere har særlig meget undergrund over sig, da pladserne bliver revet væk pÃ¥ kun fÃ¥ minutter, hver gang et nyt arrangement frigives. Sidste Ã¥r blev der afholdt fem arrangementer, og var du ikke en af de heldige, der fik plads sidste Ã¥r, sÃ¥ har du nu igen muligheden i 2013. [Læs mere...]

Besøgt December 2011

Café Castenskiold ved åen i Aarhus genåbnede i oktober.  Denne gang som mad og natklub og med Magnus Knudsen bag gryderne. Magnus Knudsen er udlært fra Molskroen og Prins Ferdinand og har blandt andet arbejdet på michelin-restauranten formel B. På papiret ser det altså rigtig godt ud.

Vi besøgte Castenskiold en onsdag aften i december, hvor vi fik fornøjelsen af deres julemenu. Konceptet er meget enkelt: oplevelse og kvalitet i første række – godt, enkelt og ligetil serveret i lækre omgivelser og til en pris der er til at betale.

Ved ankomsten blev vi mødt med et smil og henvist til vores bord. Lokalerne var lækre og belysningen hyggelig. Jeg kunne dog godt have ønsket mig en smule mere luft omkring bordene. De stod meget tæt, og man kunne ikke, uden at forstyrre bordet ved siden af, komme ind og side på den bagerste af pladserne ved bordet.

Men nok om omgivelserne og videre til det vigtigste nemlig maden. [Læs mere...]