Tag Archives: noma

Noma – et nordisk eventyr i 25 serveringer

6 sep

Besøgt Maj 2012

Et besøg på noma kan ikke sammenlignes med noget andet restaurantbesøg, vi har været på. Det var en aften, hvor intet var overladt til tilfældighederne. Det hele kørte som en velsmurt maskine – en kliche, ja – men det gjorde det altså. Det blev til 25 eventyrlige serveringer, og denne aften var hver eneste knivskarp og unik.

Vi ankom kl. 19:00, en lun forårsaften i maj. Bag dørene i det gamle pakhus, beliggende på Christianshavns havnefront, hærsker noma. Et køkken med en vision om at definere nordisk mad. Med René Redzepi i spidsen har noma og det Ny Nordiske køkken sat Danmark på verdenskortet, så det var altså med sommerfugle i maven, vi stod ud af taxaen.

Da dørene blev slået op, stod det meste af personalet og hilste på. Der blev givet hånd, og vi blev ført til vores bord – nede i hjørnet af restauranten, med vinduer på begge sidder og med flot udsigt over havnen.

[Læs mere...]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...