Svineriet Archives - Gastropassion

Tag Archives: Svineriet

Tilbage til rødderne ved Svineriets trøffelmiddag

8 jan

Besøgt November 2012

Det lyder helt autentisk, og det var det også. I november måned bød Svineriet igen op til deres årlige trøffelmiddag, og denne gang var temaet et noget andet end de foregående år. I år var kompleksiteten trykket i bund, og vi var gået tilbage til det enkle og originale – ’Eseguier all’ Originale’ – tilbage til den essens, god mad i virkeligheden handler om.

Hvide trøfler fra Alba - Tuber magnatum pico

[Læs mere...]

Comments 0 Comments
Categories Anmeldelser
Author Gastropassion

Svineriet er svinegod gourmet

30 apr

Besøgt november 2011

www.svineriet.dk

Efter flere fantastiske anmeldelser af den lille gourmetrestaurant, der ligger i en baggård til Mejlgade i Aarhus, besluttede vi os for endelig for at reservere bord. Restaurantens placering er ikke just det, man forbinder med gourmet, men ikke desto mindre er lokalerne på Svineriet både stilede og hyggelige. Ved hyggeligt forstås en dejlig dæmpet belysning og en bordplacering der føles tilpas privat.

På Svineriet er der flere muligheder for sammensætning af menu. Du kan både vælge mellem a la carte og faste menuer af forskellig størrelse. Vi valgte denne aften at begive os i kast med ’Hele Svineriet’, som er deres største tastingmenu inklusiv vin. Vi havde dermed indlagt os selv til noget, der svarer til omkring syv serveringer plus det løse. Præcis som vi godt kan lide det, når vi går ud! [Læs mere...]