Archive | januar, 2013

Ny sæson for Gastronomisk Undergrund

13 jan

De ambitiøse kokke denne aften i oktober

I starten af oktober måned deltog vi i et arrangement, der kaldes for Gastronomisk Undergrund – et jysk initiativ der skal få unge kokketalenter til at blomstre. Det er et meget eftertragtet arrangement, der i virkeligheden ikke længere har særlig meget undergrund over sig, da pladserne bliver revet væk på kun få minutter, hver gang et nyt arrangement frigives. Sidste år blev der afholdt fem arrangementer, og var du ikke en af de heldige, der fik plads sidste år, så har du nu igen muligheden i 2013. [Læs mere...]

Tilbage til rødderne ved Svineriets trøffelmiddag

8 jan

Besøgt November 2012

Det lyder helt autentisk, og det var det også. I november måned bød Svineriet igen op til deres årlige trøffelmiddag, og denne gang var temaet et noget andet end de foregående år. I år var kompleksiteten trykket i bund, og vi var gået tilbage til det enkle og originale – ’Eseguier all’ Originale’ – tilbage til den essens, god mad i virkeligheden handler om.

Hvide trøfler fra Alba - Tuber magnatum pico

[Læs mere...]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...